Rezepte: Kochen mit Äpfeln
An Apple a day, keeps the doctor away. Ein Apfel am Tag, hält fit und macht stark. So oder so ähnlich klingen die Weisheiten rund um den Apfel als gesundes Obst. Aber machen wir uns nichts vor. Nur gesund macht auch keinen Spaß. Schmecken sollte die Mahlzeit auch. Was für ein Glück, dass auch in Apfel in Sachen Geschmack einiges zu bieten hat.
Klar, als Kuchen, als Kompott oder als Dressing für den Salat. So kennt man den Apfel. Aber wie wäre es zum Beispiel mal mit einer Apfel-Kartoffelsuppe? Oder aber: Apfelcremesuppe mit geräucherter Entenbrust. Hier kann der Apfel seine sauer-milde Eigenschaft hervorragend einbringen, um eine perfekte Ergänzung zur geräucherten Entenbrust darzustellen. Gleiches gilt, wenn man den Apfel mit Speck und Gemüse als Beilage zum Steak reicht. Lecker.